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蚝油化成水状还能用吗?幸运飞艇

返回列表 来源:未知 浏览: 发布日期:2020-01-14 20:19:12【

  如果蚝油变稀了,但是味道、色泽无变化,也没有霉菌的生成,一般是可以继续食用的。☆△◆▲■另外蚝油在生产中会象酱油产品一样,口▲=○▼加入0.1%的防腐剂苯甲酸,○▲因此开封后可以放在常温下继续食用而不变质。

  正常情况下变性淀粉和小麦粉与蚝油中的水分呈胶着状态,使蚝油具有较高的粘稠性。 打开蚝油瓶盖后,■□★◇▽▼•幸运飞艇空气中的酵母、霉菌、•☆■▲▲●…△细菌会随之进入瓶中,这些微生物均含有β-淀粉酶,▼▼▽●▽●室温下β-淀粉酶会将蚝油中的淀粉和变性淀粉分解为麦芽糖,★△◁◁▽▼破坏其与水分的胶着状态,释放出水分,使蚝油的粘稠度降低。□▼◁▼▪️•★◇▲=○▼=△▲★-●△▪️▲□△▽▲★-●▲●△▪️▲□△◇•■★▼