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变性幸运飞艇淀粉的用途

返回列表 来源:未知 浏览: 发布日期:2019-12-05 15:05:07【

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  为改善淀粉的性能、▼▲扩大其应用范围,利用物理、◆▼化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,★◇▽▼•◆●△▼●从而改变淀粉的天然特性( 如: 糊化温度、▲●热粘度及其稳定性、冻融稳定性、▲★-●凝胶力、幸运飞艇成膜性、透明性等) ,使其更适合于一定应用的要求。•☆■▲这种经过二次加工,改变性质的淀粉统称为变性淀粉。□▼◁▼▼▼▽●▽●■□口▲=○▼