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没吃完的速冻食材放回冰箱再冷幸运飞艇冻?千

返回列表 来源:未知 浏览: 发布日期:2019-12-05 15:09:07【

  很多人都有这样的习惯,解冻了一包速冻虾仁,结果炒菜只需要用一小部分,于是,便把剩下的放入冰箱冷冻室再次冷冻,◇•■★▼供下次食用。

  所谓速冻,▲★-●顾名思义,就是迅速地冷冻。通过降低温度和水活度抑制各种化学反应,延缓食物的变质。

  通常的要求是在30分钟内,把食品中心的温度降低到零下5摄氏度左右,然后放在零下18摄氏度的环境中保存。这也是为什么速冻食品口感不如新鲜食品的原因之一。★△◁◁▽▼但是这样的温度根本冻死不了细菌,它们只不过是由于温度和水活度的降低,暂时进入冬眠状态而已。

  除了冰淇淋等少数冷饮,大多数食品我们还是需要解冻、重新加热、甚至高温烹饪才能食用。☆△◆▲■

  当一坨零下18摄氏度的带鱼升温到室温,随着温度和水活度的升高,本来处于冬眠状态的细菌也像迎来了春天一样,◆●△▼●纷纷苏醒。□▼◁▼对于细菌来说,那无异于一个快要饿晕的人突然看到喷香诱人的水煮肉片和泛着油光的烤鸡腿。常温下只要短短几个小时,•●就可能让这坨带鱼中细菌的数量翻好几倍……

  这时候如果赶快把它做成红烧带鱼吃掉,还不至引起健康问题,但是如果重新放回冰箱,由于一般家用冰箱冷冻效果有限,△▪️▲□△通常需要几个小时才能让食品从内到外完全冻住,细菌仍然会利用这段时间再提高一下“班级成员”的“人口基数”。○▲

  这坨被冻了两次的、悲催的带鱼,就更容易在短时间内变质了,而贸然食用这坨悲催带鱼的后果,就很可能是捂着肚子跑N趟洗手间了。▼▼▽●▽●

  对解冻后的食品进行二次冷冻非常不利于食品的保存,◆◁•食物变质的风险会加大,所以解冻过的食品要尽量一次吃完,或只解冻马上要吃的部分(如果你掰得开的话)。◇▲=○▼=△▲幸运飞艇

  为了消费者的安全,欧盟规定所有速冻食品外包装上必须明确标识 【不要再次冷冻解冻后的食品】。记得告诉家人哦~~返回搜狐,查看更多★-●△▪️▲□△▽△