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馒头、面条、米饭哪种食物升血糖快怎么吃对 血

返回列表 来源:未知 浏览: 发布日期:2019-11-20 14:12:52【

  馒头、面条、米饭是我们日常生活中不可缺少的主食,对于中国人,几乎每天或多或少都会摄入一些。常听到一些糖尿病患者说:馒头、面条升糖快,要少吃;定量吃米饭,吃不饱,多吃血糖控制不住,▲●因此每天为了纠结吃什么而苦恼。

  馒头、面条、米饭真的会引起血糖飙升?哪种主食升血糖的速度更快一些?有没有方法延缓吃主食后的血糖升高呢?

  对于正常人,三大主食摄入多少、怎样搭配,对血糖影响都不会太大。而对于糖尿病患者就完全不同了。其中的原因您要知道。

  正常人自身胰岛功能可以根据进食多少,进行调节,将血糖维持在相对稳定且正常水平。

  而糖尿病患者自身存在胰岛素分泌减少,加之有60%的糖尿病患者存在肥胖,加重胰岛素抵抗,当进食易消化的米饭、馒头、面条后血糖快速升高,胰岛素敏感度差,起不到降糖作用,因此血糖波动不受控制。

  很多糖友正常进食三餐,但餐后常常会再来一个红薯、一块南瓜等,且不认为番薯类食物可以当作主食,每次进食时需要减少馒头、米饭、面条的摄入量。

  此时再检测血糖往往会偏高,最终让馒头、面条、米饭背了这个高升糖食物的黑锅。▲●…△

  对于糖尿病患者来说,从来没有哪种食物是不能吃的,唯一要注意的就是要适量。

  纵观血糖来源的三条途径,其中最多、最主要的是食物中摄取,当食物摄取过多时,又超过自身活动消耗,血糖必然升高不易控制。▼▼▽●▽●▲★-●

  糖尿病患者要根据自身情况,△计算一日需要总能量,•☆■▲其中碳水化合物(馒头、米饭、番薯等主食类食物)占总能量的50%-60%。■□

  成年人,休息状态下需要热量25-30千卡,轻体力活动30-35千卡,中等高度 体力活动者35-40千卡,重体力活动者40千卡以上。

  肥胖者酌减,▼▲使体重逐渐恢复至理想体重的+5%左右。根据活动强度可以计算自己一天需要的总量。

  一定要分清什么是碳水化合物(除了米、面、番薯外,还有淀粉类蔬菜和糖类)。

  我们都知道,食物对血糖的影响主要取决于血糖指数(GI)。

  高GI的食物,△▪️▲□△进入胃肠道后消化快、吸收率高。这就代表着葡萄糖入血速度快,引起血糖波动大,血糖升高不易控制,而低血糖指数GI的食物则相反。

  三种食物的升糖潜力,由上面表格看出,□▼◁▼馒头大米面条,且GI值均比较高。

  仔细分析三种食物的GI,数值都很高,而且相差不多,因此对于糖尿病患者更适合选择哪种食物,基本上分不出伯仲。

  与其纠结选择哪种食物更合适,不如注意一些的小细节帮助我们控制血糖来的明显。

  细嚼慢咽,增加了咀嚼次数,★▽…◇延缓进食的时长,这样分担了胰岛素分泌高峰的不足,减轻了胰岛的负担。

  很多研究发现,食物放凉了再吃可以减慢消化速度,◆●△▼●阻止了血糖飙升。在营养学上,淀粉被分为“快消化淀粉”、“慢消化淀粉”、“抗性淀粉”三大类。

  其中抗性淀粉在体内消化速度最慢,吸收效果差。而米饭、面条、馒头冷却后淀粉构型改变,所含抗性淀粉增加了,升高血糖的速度会变慢。

  变细粮为粗粮,既增加食物多样性,又均衡了各种维生素、矿物质的不足、更增加了膳食纤维的摄入,起到降低血糖的效果。一举多得,这种做法最值得推荐。◇▲=○▼=△▲

  例如小麦粗加工制作成全麦面,◆◁•这样的全麦馒头的升糖指数变为50以下。同样的面条做成杂粮面条(加入各种杂豆面),米饭做成粗粮米饭(加入小米、黑米、紫米等),升高血糖的速度均会下降。

  《英国医学期刊糖尿病研究与护理》上指出,•●糖尿病患者用餐应将米饭、面食等主食留到最后吃,这样更有利于控制血糖。●

  此外一项研究发现,最后吃主食,餐后血糖水平比平时先吃主食降低了50%,比把所有食物混合到一起降低了40%。

  合理的进餐顺序:汤、蔬菜蛋白质(乳、蛋、鱼)脂肪(坚果、▪️•★油脂)主食(米面、五谷)。

  我们不必纠结这三种主食哪种升血糖快,因为相差不多,选择哪种都不会更低,也不能完全拒绝这三种食物。幸运飞艇是官方网站吗

  想要更好地控制血糖,○▲我们要做的就是掌握饮食、烹饪的小细节,增加粗粮比例,调整进餐顺序,★-●△▪️▲□△▽控制摄入总量,使血糖平稳达标,不再为选择哪种食物更优而纠结。☆△◆▲■