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淀粉遇到碘液是蓝色还是蓝紫色

返回列表 来源:未知 浏览: 发布日期:2019-12-05 14:57:14【

  淀粉遇到碘液是蓝色;原因是:淀粉是白色无定形的粉末,由10%~30%的直链淀粉和70%~90%的支链淀粉组成。▼▼▽●▽●直链淀粉具有遇碘变蓝的特性,●因为溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状,▪️•★第一个螺距有六个葡萄糖残基组成。如果在淀粉液中加入碘液,碘分子便嵌人到螺旋结钩的空隙处,口▲=○▼并且借助范德华力与直链淀粉联系在一起,○▲形成了一种络合物,这种络合物能够比较均匀地吸收波长范围为400~750nm可见光,而反射的光是蓝光,所以使淀粉溶液呈现出蓝色来。▲★-●

  展开全部淀粉本身包括两种,◆●△▼●分别为直链淀粉和支链淀粉。其中,★△◁◁▽▼△直链淀粉与碘生成纯蓝色,支链淀粉与碘作用依其分支和聚合度不同,幸运飞艇是官方网站吗生成紫红—棕红色,而全淀粉与碘作用则呈现这两种颜色的中间颜色。

  对于一般淀粉来说,直链淀粉比例约为20~30%左右,★-●△▪️▲□△▽◇•■★▼而支链淀粉比例约为70~80%,◆▼所以一般来说,淀粉遇到碘液,△▪️▲□△会显示蓝紫色。▲●★◇▽▼•□▼◁▼◇▲=○▼=△▲▼▲■□