欢迎您进入幸运飞艇淀粉有限公司官网

热门关键词:   产品

幸运飞艇直链淀粉和支链淀粉究竟哪种更容易被

返回列表 来源:未知 浏览: 发布日期:2019-11-20 14:03:06【

  从溶解度来看,支链比直连更易溶,因为支链是极性分子,水也是极性分子,而直连多为非极性分子,★◇▽▼•根据相似相溶可得支链更易容; 从分子结构来看,支链空间比较大,口▲=○▼◆▼更容易与酶接触,更易分解,而直连排列比较整齐,▼▼▽●▽●△很容易产生氢键·范德华力等,所以,支链更容易反应; 从分子量来看,的确支链比直连大很多,★△◁◁▽▼但是在生活中常说支链不易消化是因为吃太多了,因为一碗米比一碗玉米易消化其实是因为一碗玉米比一碗米饭的m大, 个人认为,在相同的量下,支链比直连更容易消化,即,吃50克玉米比吃50克米饭易消化

  展开全部当然是直链淀粉啦!◇•■★▼直链淀粉又叫糖淀粉,是由几十至上百个葡萄糖分子残基组成的一条直链,◆◁•在热水中可以溶解,比较好消化,一般像面粉,米饭之类的直链淀粉多些;支链淀粉又叫胶淀粉,▼▲分子相对较大,是由几千个葡萄糖残基组成的,是有许多分支再分支的树冠状结构,幸运飞艇是官方网站吗较难溶于水,○▲不好消化,★-●△▪️▲□△▽△▪️▲□△一般像黄米,糯米等含的支链淀粉多些。▲●▪️•★◇▲=○▼=△▲□▼◁▼★▽…◇▲●…△